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2017年小龍蝦養殖大盤點：價格持續上漲，大量資本進入
- 分類：行業動態
- 作者：
- 來源：中國水產門戶網
- 發布時間：2018-01-12 09:55
- 訪問量：71
【概要描述】我國有四種原生態小龍蝦(東北黑螯蝦、南京黑螯蝦、史氏擬螯蝦、朝鮮黑螯蝦)，主養引進品種有克氏原螯蝦、澳洲淡水龍蝦(紅螯螯蝦、亞比螯蝦、麥龍螯蝦)。小龍蝦主要產于長江中下游地區，2016年湖北、安徽、江蘇、湖南、江西5個主產省產量占全國產量的95%左右。湖北省養殖規模最大，2016年養殖面積487萬畝、產量48.9萬噸，占全國近6成。全國養殖小龍蝦面積超過900萬畝，養殖產量85.23萬噸。近年來，
2017年小龍蝦養殖大盤點：價格持續上漲，大量資本進入
【概要描述】我國有四種原生態小龍蝦(東北黑螯蝦、南京黑螯蝦、史氏擬螯蝦、朝鮮黑螯蝦)，主養引進品種有克氏原螯蝦、澳洲淡水龍蝦(紅螯螯蝦、亞比螯蝦、麥龍螯蝦)。小龍蝦主要產于長江中下游地區，2016年湖北、安徽、江蘇、湖南、江西5個主產省產量占全國產量的95%左右。湖北省養殖規模最大，2016年養殖面積487萬畝、產量48.9萬噸，占全國近6成。全國養殖小龍蝦面積超過900萬畝，養殖產量85.23萬噸。近年來，
- 分類：行業動態
- 作者：
- 來源：中國水產門戶網
- 發布時間：2018-01-12 09:55
- 訪問量：71
詳情
我國有四種原生態小龍蝦(東北黑螯蝦、南京黑螯蝦、史氏擬螯蝦、朝鮮黑螯蝦)，主養引進品種有克氏原螯蝦、澳洲淡水龍蝦(紅螯螯蝦、亞比螯蝦、麥龍螯蝦)。小龍蝦主要產于長江中下游地區，2016年湖北、安徽、江蘇、湖南、江西5個主產省產量占全國產量的95%左右。湖北省養殖規模最大，2016年養殖面積487萬畝、產量48.9萬噸，占全國近6成。全國養殖小龍蝦面積超過900萬畝，養殖產量85.23萬噸。近年來，湖南省養殖規模增長較快，四川、重慶、山東、河南、浙江、廣西等地小龍蝦養殖也逐步發展起來，養殖區域逐年擴大。2017年，小龍蝦市場跌宕起伏，養殖面積繼續擴大，僅“稻-蝦”連作目前已發展到600多萬畝。
2016年小龍蝦消費市場的火爆，使得2017年小龍蝦新增養殖面積繼續高速增長。湖北作為小龍蝦的主養地，2017年養殖面積超500萬畝，主要為稻蝦模式，占8成以上。安徽省小龍蝦的養殖規模已增長到100多萬畝，江蘇、江西、湖南等地的規模也在急劇擴增，大多數養殖戶選擇的是稻田養殖與池塘精養相結合的模式。
近年來隨著大量資本的投入，加上小龍蝦價格的上漲，使得一些養殖戶將原有“稻-蝦”模式改為不種稻而成精養模式。精養模式養蝦賣蝦周期長，特別是在下半年蝦價好的時候可以賣高價，可有效彌補稻田養蝦集中上市導致價格低迷的不足，以取得較好的經濟效益。
發展池塘精養的養殖戶越來越多，遇到的問題也不少，主要是單位產量上不去、規格養不大、“五月瘟”(病害)等。這也造成了今年第一季小龍蝦養殖成功率偏低。
稻田養殖小龍蝦是幫助農民增收的一種方式，在養殖過程中稻田的基本功能不會發生改變，稻谷的種植基本上可以保護農民不致遭受很大的損失。通過增收小龍蝦帶來效益的提升。
此外，浙江發展了“菱-蝦”模式，山東發展了“藕-蝦”模式，海南利用地理優勢發展冬季養蝦模式，上海等地利用大棚技術發展反季節養蝦模式，這些都提升了綜合種養效益。
由于2017年新增小龍蝦養殖面積繼續高速增長，年初的時候出現“一苗難求”的局面，苗種價格高達40～60元/千克。供應早苗的養殖戶都取得了較高的收益。
以湖北為例，3月份連續陰雨天導致小龍蝦早春苗種偏少，苗種價格屢創新高，最高賣到60元/千克;后期隨著氣溫的回升，各地小龍蝦苗開始陸續上市，而精養塘口苗種在4月底大量出苗，因集中出苗、蝦苗成“災”，苗種價格跌至12元/千克。6月份小龍蝦苗種價格在9～12元/千克，到了7月中旬，價格上升到30元/千克。第二茬小龍蝦的養殖者獲得了較低的苗種價格優勢。
通過對前幾年小龍蝦的市場價格分析，我們發現一個規律：年初小龍蝦價格高企，3、4月份維持相對高價;5月份由于擔心“五月瘟”，人們急于出售小龍蝦，蝦價回落;6月，稻田要種稻，小龍蝦上市數量暴增，價格會再低一些;稻田小龍蝦賣完之后，池塘養殖小龍蝦上市，小龍蝦價格回穩，加上大湖捕撈小龍蝦上市，價格也相對穩定;7-8月小龍蝦交配繁殖，多數小龍蝦進洞，捕撈量則越來越少，小龍蝦價格會上揚，一直要持續到11月底。
2016年年初小龍蝦最高價格為116元/千克，今年年初最高價格為160元/千克。3、4月份，蝦價在40～60元/千克。5、6月份蝦價最低回落到20元/千克左右，再逐步提升到38元/千克;以5月下旬為例，小龍蝦的批發價為小(20～30克/尾)，20～24元/千克;中(35～45克/尾)，40～44元/千克;大(45克/尾以上)，58～60元/千克。
到了7月份，小龍蝦價格不斷攀升，7月21日價格大幅跳升，小規格的小龍蝦(20～30克/尾)在有的地方塘口價接近60元/千克。8月份，小龍蝦價格攀升到80多元/千克(大規格蝦達到了140元/千克)。9月份隨著氣溫下降，小龍蝦價格在60元/千克左右。
進入10月份，有國慶、中秋兩節，但河蟹逐漸上市，小龍蝦價格趨于平穩。
分析2017年小龍蝦價格走勢發現：早期價格高是因為“稻-蝦”種養塘的小龍蝦出洞早、早上市(精養池塘產出很少);中期價格下跌是因為5、6月份要整田、種植水稻，大量小龍蝦捕撈出塘;6月份之后稻田蝦結束，小龍蝦產量大幅度下降，雖然精養塘小龍蝦上市，但受南方暴雨影響，湖南、湖北等小龍蝦產地產量下降，再加上后期持續高溫，導致市場階段性處于缺貨狀態，小龍蝦價格持續上漲，并連創新高。9月份后期，氣溫下降，疊加河蟹逐漸上市，價格趨于平穩。
2017年年初小龍蝦苗種價格高，2016年進行“稻-蝦”種養的養殖戶今年有供應早苗的，取得了較高的初期收益。
2017年第一茬小龍蝦養殖，由于購買了高價苗，有的放養密度高、技術沒跟上致使養殖蝦規格小，加上5月份蝦病高發、塘口減產、6月份蝦價大跌，養殖戶獲取的效益一般，其中精養塘效益偏低。
在湖南、江西，地理位置偏南，開春早，苗種供應早;而在山東，地理位置偏北，受盛夏“副高壓”影響小，出成蝦量高。2017年山東淄博市高青縣一養蝦基地，由于盛夏期小龍蝦行情好，每畝小龍蝦的毛利潤能到1萬多元。除了淄博、濟寧，德州、青島等地也加入了小龍蝦養殖行列。
2017年第二茬小龍蝦養殖，養殖戶購買的多是6月份的低價苗，而下半年成蝦價格呈上漲趨勢，除去高溫期捕蝦困難外，總體效益較好。
“稻-蝦”模式養殖戶要更加注重“秋冬”一茬的養殖，這也是為2018年初的好收成打下堅實基礎。(魏友海 張明)
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